Weingut Sonnenborner Hof, Richard Knoth, Wallhausen

Das Weingut und die Familie Knoth

Richard und Marianne Knoth
Wir sind ein Familienbetrieb und arbeiten mit großer Sorgfalt an den Weinen, die in den Gemarkungen Wallhausen, Sommerloch und Roxheim wachsen. Der Weinort Wallhausen, eine der größten Weinbaugemeinden an der Nahe, ist unser Heimatort. Seit 1976 arbeiten und leben wir auf dem Sonnenborner Hof.

Johannes Knoth
Richard und Marianne Knoth leiten das Weingut und werden dabei tatkräftig von ihrem Sohn Johannes unterstützt. Auch die Schwestern Christine, Eva und Julia bringen ihre Begabungen, Ideen und Fähigkeiten für die vielfältigen Aufgaben im Weingut ein.








Die Arbeit im Laufe des Jahres

Im Frühjahr werden die Reben geschnitten
Je nach Jahrezeit fallen im Weinberg, Keller und Büro verschiedene Arbeiten an. Der Kontakt mit unseren Kunden - Beratung, Verkauf und Lieferung der Weine - steht im Mittelpunkt unserer Arbeit.

Die Weinberge sind unsere Lebensgrundlage und um guten Wein zu ernten, pflegen wir sie das ganze Jahr über:

Im Frühjahr werden die Reben geschnitten, damit wird der Weinstock von überschüssigen Trieben befreit und die gesamte Kraft in eine oder zwei Hauptreben gebündelt. Diese werden an einem Draht gebogen, damit die neuen Triebe gerade in die Höhe wachsen können.

Im Sommer wird geheftet und entspitzt
Im Sommer wird geheftet und entspitzt, um die neuen Triebe vor dem Umfallen und damit verbundenem Abbrechen zu bewahren. Zum Schutz der Reben und Trauben werden Pflanzenschutzmaßnahmen durchgeführt. Zusätzlich wird der Boden bearbeitet und das Gras in den begrünten Rebzeilen gemäht.




Herbst ist Lesezeit

Bis Ende Oktober sind alle Trauben gelesen
Im Herbst ist es dann soweit: die Weinernte beginnt mit den Frühsorten wie zum Beispiel Bacchus und Siegerrebe. Bis Ende Oktober sind alle Trauben gelesen und gekelltert. Neben der Lese gibt es schon einiges im Weinkeller zu tun: der Ausbau vom Most zum Wein. Diese Arbeit des Kellermeisters zieht sich bis in die ersten Monate des neuen Jahres. Die ersten neuen Weine werden Ende November abgefüllt.



Weinprobe

Ob in unserer gemütlichen Probierstube oder bei schönem Wetter in mediterranem Flair in unserem Hof - wir laden Sie herz-lich ein, uns zu besuchen und unsere Weine zu probieren. Auch eine Weinprobe bei Ihnen zu Hause ist nach Absprache jederzeit möglich. Wir freuen uns auf Sie!


Weingut Sonnenborner Hof, Richard Knoth, Wallhausen
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